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勝肽用於護髮產品的機理解說

31 July 2018

勝肽 (英文: Peptides) 通常用於護髮產品,旨在修復頭髮纖維的蛋白結構。一直以來,關於勝肽和毛髮蛋白之間相互作用的機制認知甚少。直到最近的一項研究中,葡萄牙Minho大學的研究人員檢查了低分子量勝肽(長度約為10個氨基酸)和從頭髮中分離蛋白結構之間的相互作用。勝肽能夠標靶式地前住位於頭髮纖維內部的結構蛋白。 頭髮是一個複雜的結構,外部由一塊塊薄薄的、重疊的角質層細胞組成,以保護其稱為皮層的內核。角質層細胞有很強的機械韌性,而且對外界的環境侵害有很高的抵抗力。由於角質層細胞的各塊狀層中存在高度的異二肽和二硫鍵,因此能抵抗外來分子的滲透。

頭髮中的皮層構成大部份頭髮纖維質量,當中包含紡錘形的皮質細胞,充滿著巨大的原纖維。它們是α-角蛋白的高級結構嵌入無定形蛋白質基質。細胞膜複合介質,讓不同的角質層細胞及皮質細胞連接起來。

 

勝肽護理頭髮的挑戰

用勝肽護理頭髮有兩個挑戰。第一個挑戰是將勝肽成功地滲入毛髮的皮質。這並不是一件容易的事,特別是在未曾被漂染的頭髮,角質層細胞的各塊狀層並沒有多少漏洞。必須要指出,在確定分子能否穿透進入頭髮纖維結構方面,分子大小和極性發揮很大的作用。此外,受損壞的頭髮比未受損的頭髮給予不同分子更多滲透可能,這可能是由於受損毛髮表面的孔隙率增加,特別是經過化學處理的頭髮。
當滲透已經實現,第二個挑戰則是了解勝肽如何影響頭髮纖維的理化特質。事實上,有幾項研究表明,低分子量的勝肽能夠進入受損頭髮的內部皮質,並增加頭髮纖維的機械韌性。曾被進行化學或熱處理的頭髮,其結構完整性將受到損害,提高頭髮的機械強度和韌性是非常需要。
最近的研究揭示了勝肽如何和頭髮內源性蛋白質相互作用,強化頭髮的機械強度和韌性。就篩選出來的勝肽與毛髮蛋白的結合之間所產生的相互作用及影響,等電離點、電荷和氨基酸側鏈功能被特別的檢查了。研究結果表明,護理用品中的勝肽與頭髮結構蛋白之間的相互作用當中,是最有影響力及最能起作用的傳達媒介,是疏水鍵合和二硫鍵。這樣的發現提供了很多洞察識見給研發新勝肽的科學家,如何更優地調節頭髮的理化性質。

 
References
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